#舌尖上的苏州#【六月黄该怎么吃？】夏季里的六月黄，不同于标准大闸蟹常见的清蒸吃法，做法十分多样，比如最经典的做法之一——面拖六月黄。将新鲜捕捞上来的六月黄洗净后对半切，蘸上用面粉和鸡蛋调制的面糊，然后放锅中油煎，待煎至蟹壳颜色变红后，加入毛豆、鸡汤和适量面糊翻炒，使面糊均匀地裹在蟹块上，适时出锅装盘，一道金黄色的面拖六月黄就完成了。面糊吸收了六月黄和毛豆的精华，咸中带甜，甜中带鲜，蟹肉很饱满，连壳带肉一起嚼，那流脂型膏黄，细腻又绵软，吃起来满足极了。#苏州美食[超话]#
摄影：@行者无疆 来源：苏州文化旅游资讯
