🥙
我终于可以不用再想念西安的肉夹馍了！
在家的日子就总是想念各处的美食
一怒之下查个教程开始自己做
昨晚小实验了一下就成功了
卤煮又温了一晚上更入味和软乎了
中午又收获了大成功✌🏻
还有一个重点是白吉馍 馍不行也白搭

来跟着我一起做吧：
［白吉馍］
小麦粉、40度以下的温水泡开酵母粉、盐
我都是靠“适量” 因为依旧没电子秤 嫌麻烦
面和光滑后 盖一层布开始发面
一般三四十分钟可以发起来
烙馍的时候我用的电饼档两面煎
不放油 直接烙

［卤煮］
无论是鸡肉还是猪肉 都可以
水里放大葱姜片和料酒 放进去煮开捞出
准备花椒、桂皮1根、香叶2片、冰糖、干辣椒、八角2个（其他按自己口味放）
锅里放肉 香料和水 （还可以放煮好的鸡蛋、豆皮、腐竹 想卤什么放什么）
生抽老抽各2勺、蚝油1勺、盐、白胡椒粉
直接放电饭煲或者高压锅里煮

一切都好之后 卤煮剁碎（要加点尖椒碎更好吃）白吉馍切口 放卤煮
接下来享用吧！
还可以直接用卤煮汤泡馍
我们那里叫“卤煮火烧” 那叫一个妙啊！

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