#梅家晚饭#

小厨开饭前跑去小区对面，
打包了一份苏式绿豆汤，
说薄荷绿豆汤配韩式凉拌面才爽[笑cry]

韩式拌面：
锅中烧水，加少许盐，水开放入面条，煮熟后捞出，过冰水后捞出沥干；碗中加生抽、蚝油、香油、香醋、糖、熟芝麻、蒜蓉、韩式辣椒酱，拌匀，倒入面条中充分拌匀，放上黄瓜丝、水煮蛋、泡菜、卤牛肉片。

炝毛豆：
水烧开后加入葱段，姜片，八角、香叶、小茴香、红辣椒，放入洗好剪去角的毛豆，再烧开后加盐和料酒，煮五六分钟就行了，不要盖盖子，煮好泡在原汤中入味后吃。

白灼虾：
锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，水快开前倒入剪去脚的虾搅拌一下，继续大火煮开就差不多好了，捞出装盘；葱花，姜末，生抽，醋，白糖，香油拌匀蘸食。

肉末蒸冬瓜：
冬瓜切片焯水后冲洗一下，摆盘备用，锅内热少许油，下葱白蒜末爆香，下肉末翻炒变色，加料酒、生抽、蚝油、糖、盐，翻炒片刻，把炒好的肉末撒在冬瓜上，摆上咸蛋黄碎和榨菜末，蒸锅水开后蒸10分钟左右。