故乡的“夏日三件套”，唤醒三伏记忆丨我在故乡旅行

荆楚大地，江汉平原上，人们用一套夏日套餐，开启三伏天：

焌米茶，火烧粑，曲豌豆。

最特别的，是做焌米茶的过程，充满丰富的感官体验：

中火炒米，米粒嗤嗤作响，香味慢慢溢出，白净的颜色变成均匀的金黄，就已经成功了大半。

关火盛米，开始煮粥。

伴随着沸腾的声音，浓郁的焦香游走到屋内每个角落，还没吃就已经让人飘飘然了。

老家的焌米茶，必须配火烧粑，看似平常的小吃，外壳酥脆，里面绵实有嚼劲。再加一碟曲豌豆，这顿夏日套餐就圆满了。

南方的夏季闷热潮湿，食物极不容易储藏。于是农忙的时候，这套耐放又美味、解暑的食物，成了农人的最爱。

平民创造的食物，带着乡野气息，并不精致漂亮，但有着坚定柔韧的力量，联结的不止有感官，还有季节、时令和过往，塑造了一方水土一方人的味觉系统。

它们并不是珍稀美味，做法在外人看来颇有点“黑暗料理”的意思，只是食物的另一头，连接着故乡烟火。

今天，和我一起煮一锅焌米茶，尝一口火烧粑。感受食物之间碰撞的火花，温暖的事情在饭桌发生——
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