#梅家晚饭#

这次买的荷花成包子了，
四天多了还没开[笑cry]

鱼片小炒：
黑鱼片洗净加盐，料酒，蛋清，生粉抓匀入冰箱冷藏腌制片刻，玉米笋、黑木耳、西芹分别焯水，锅内热油，放姜片再放入鱼片滑炒一下，至颜色变白后盛出，再加少许油，下蒜爆香，下胡萝卜翻炒一会，再倒入其他配菜翻炒，倒入之前的鱼片，加生抽，蚝油，糖，盐，翻炒调味。

孜然肥牛卷：
洋葱切片，肥牛卷焯水、洗去浮沫；锅中热油，爆香姜蒜末，放入洋葱片翻炒，再放肥牛卷，加料酒、生抽、蚝油、孜然粉、白糖炒匀，放入香菜翻炒两下即可。

油面筋杭白菜：
油面筋可以提前用开水泡软，锅里热油，下杭白菜翻炒，稍软后加入油面筋翻炒，加少许生抽和糖，加盐调味。

冬瓜海米丸子汤：
夹心肉剁好，姜和葱切碎加到肉里，打一个小点的鸡蛋，加料酒，盐，生粉，白胡椒粉，香油，生抽，糖，然后用筷子顺一个方向搅拌上劲。锅内热油，下蒜末葱白和海米煸香，下冬瓜翻炒，加水，水开后把肉挤成小肉圆下到开水中煮，加点盐和香油就可以了。

韩式拌面：
锅中烧水，加少许盐，水开放入面条，煮熟后捞出，过冰水后捞出沥干；碗中加生抽、蚝油、香油、香醋、糖、熟芝麻、蒜蓉、韩式辣椒酱，拌匀，倒入面条中充分拌匀，放上黄瓜丝、水煮蛋、泡菜、花生米、卤牛肉片。