天热餐桌上的小清晰---白灼丝瓜尖#厨房的诱惑#

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丝瓜尖不仅好吃，营养也丰富。含有蛋白质、钙、铁等微量元素，其中植物纤维素，能促进肠道蠕动，有预防便秘和肠道肿瘤的功效。同时具有清热消暑、通筋活络、美容去皱等作用。
夏天是吃丝瓜尖的好时节，遇到别手软，不吃就亏了。今天分享的是白灼丝瓜尖，只需几步，好吃更好做，上桌秒光。
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【白灼丝瓜尖】
1.丝瓜尖要去掉老梗，用手折根部的时候很容易折断，并能听到清脆的声音，说明很鲜嫩。把丝瓜尖放在清水里浸泡15分钟以上，能去除残留在叶子上的农药以及杂质。
2.锅中水煮沸，放油和盐使颜色更翠绿，丝瓜尖下锅后焯水1分钟捞出。丝瓜尖捞出后，冷水冲凉，使其口感更香脆。准备蒜末和小米辣椒，先撒上小米辣椒和一多半的蒜末，并淋上蒸鱼豉油。
3.热锅凉油，放蒜末煸炒出香味，微微焦黄的时候，淋在丝瓜尖上即可。