#爽口粉丝拌菠菜#
夏天这么热，能吃得下的也就是凉拌菜了！今天我就做了，用我祖传的一碗万能凉拌汁，拌了一个超级无敌超超超超超好吃的凉拌菜~[坏笑]
食材：菠菜、粉丝、小葱、大蒜、香菜、熟芝麻、辣椒面、醋、生抽、糖、辣椒面、老干妈
1、菠菜切段，香菜切末、小葱切葱花，大蒜切末。

2、接下来划重点！！万能拌啥都好吃的万能凉拌汁！
半头蒜的蒜末放碗里，泼上热油，加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面，再来点小葱花，香菜和 1 大勺熟芝麻。搅拌均匀就可以了~

● 不能吃辣的可以不放辣椒面，特别能吃辣的可以再放点小米辣。
● 调拌凉汁要多放香菜梗，少放香菜叶，味道和口感都更好。
● 老干妈不要用豆豉的，买香辣脆油辣椒。

3、水开以后，我们来给菠菜焯个水。
4、把焯好水的菠菜捞出，过个凉开水。然后用手把菠菜里的水挤干，备用。
5、粉丝提前用温水泡个 10 几分钟泡软~锅里烧水，把粉丝烫 2 分钟左右，烫熟捞出，过凉开水备用。
6、把调好的凉拌汁淋在菜上拌匀就可以啦~
家里有炸花生米的，可以再撒上把花生米，啧啧啧~~老香了！！
#嗨夏吃货节# #最解暑的夏日美食#