混酱肠粉是珠三角一带常见的小吃，不少茶楼、早点摊、小吃店都能见到它的身影。
它和我们平时吃的浇酱油的肠粉不太一样，是一条条卷起来的。因为形似猪肠，所以也叫猪肠粉[并不简单]
于混酱，其实就是芝麻酱/花生酱、甜酱和甜酱油等多种酱料混合的意思。
这种口感甜甜咸咸的酱汁，最初源于香港，所以混酱肠粉，也成为香港美食的代表。
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