【陈皮桂花鸭】1.将洗净的鸭子，加入桂花糖、陈皮、茴香，足量的清水煮到滚。2.加入料酒和盐，开盖再滚5分钟后，加盖转文火煲一个半小时。3.撇去飘浮的调料和浮油，取出鸭子放凉切盘。
韩承樾
【陈皮桂花鸭】1.将洗净的鸭子，加入桂花糖、陈皮、茴香，足量的清水煮到滚。2.加入料酒和盐，开盖再滚5分钟后，加盖转文火煲一个半小时。3.撇去飘浮的调料和浮油，取出鸭子放凉切盘。