入夏以来，我经常吃凉拌菜，其中一道非常简单而且健康。凉拌银耳！或者与木耳一起凉拌，好看，好吃，好营养。
银耳本身没有什么特殊的味道，所以很容易与其他的食材搭配或被调料提味。
银耳的营养价值除了蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳从中医的角度还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。
银耳富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，祛除黄褐斑等功效。所以不管是凉拌、与莲子红枣等一起熬炖都是好吃和好营养的美食。#健康一夏# #健康生活# #健康养生#