【养生厨房20200802播出】 菜名：锅塌千张肉卷；

【今日看点】每年三伏天是阳气最盛的时候，也是进行冬病夏治最好的时机，但是今年的伏天却与往年大不同，雨水多湿热却早晚微凉，在祛湿的同时，您更要注意护阳。今天《养生厨房》为您送上为今夏伏天，量身打造的温阳祛湿黄金搭配食材“两粉一花”，祛湿的同时，活血祛瘀更可宁神。更有独特的锅塌技法，用豆皮裹牛肉馅料，包裹美味的同时，更加养生。那么神秘食材“两粉一花”到底是什么呢？接下来走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：瘦牛肉、油皮、鲜马蹄、陈皮、鸡蛋、蚝油、

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；杨杨 中国烹饪大师

【做法剧透】步骤1:牛肉斩成茸，鲜马蹄切粒，陈皮切末、油皮改刀、葱姜切丝，切少许姜末。步骤2:牛肉馅调味，陈皮末、马蹄、蛋清，打上劲。步骤3：油皮放入肉馅，包成长方形，裹上加了姜黄粉的蛋液下锅煎至金黄色备用。步骤4：锅里留少许油，煸香葱姜丝，烹入黄酒，下入其它调料调味，再加适量水，下入腐皮牛肉卷，烧到汤汁浓稠即可。