#贰彤厨记# ｜日式滑蛋鸡肉饭
𝐄𝐫𝐭𝐨𝐧𝐠 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞𝐬
🍳

最近超爱笠原将弘的食谱，准备后面多做几道他的食谱分享给大家！
这道滑蛋鸡肉饭真的是太适合一人食了。
先烤后煎过的鸡腿，肉质多汁而外皮焦脆，与鲜嫩厚实的鸡蛋羹、大葱混合在一起，撒上香菜，淋点芝麻香油，配着米饭哇唔一口放在嘴里。
这般滋味，只有尝过的人才知道呐。

🍗食材：
鸡大腿肉一份、鸡蛋2-3个、大葱白
🧂配料：
料酒、生抽、芝麻香油
🍳做法：
1-鸡肉去掉多余的油和筋，不怕麻烦的可以去掉骨头，放进烤箱中，上下火200度，烤30分钟，这步是为了保留鸡肉的肉汁；
2-烤好的鸡腿放进煎锅中油煎片刻，更好的上色，晾一下切大块；
3-准备一只小锅，加入1/3高汤，4勺料酒，2勺生抽，加入大葱，煮开后放入鸡肉块；
4-煮大概5分钟左右，肉汁收到差不多，碗里打入两个鸡蛋，轻轻搅拌就行，然后沿着一圈倒入锅中；
5-鸡蛋基本上凝固后，撒入香菜，关火，淋一点芝麻香油，搞定 ！
这一锅，我配着两份热米饭全部吃干净了，吃完很舒服 ，不会很油腻又超香的！

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