幻紫芋泥奶冻奶茶蛋糕🍰

超级过瘾的一款蛋糕，紫薯芋泥，红茶奶冻，椰奶奶冻，可可薄脆，黑糖珍珠加上浓郁的红茶戚风，每一口都是浓郁的奶茶香气，唇齿留香，回味无穷#幻紫芋泥奶酪蛋挞#

✅材料：
红茶戚风：红茶包3个，牛奶45克，色拉油30克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，白砂糖55克，柠檬汁几滴
椰奶奶冻：椰浆200克，牛奶40克，白砂糖20克，炼乳20克，吉利丁片8克
红茶奶冻：淡奶油100克，牛奶100克，白砂糖20克，红茶包3个，吉利丁片8克
红茶奶油：淡奶油200克，白砂糖15克，红茶包3个
黑糖珍珠：珍珠，黑糖浆
芋泥：荔浦芋头200克，紫薯50克，炼乳20克，牛奶50克，白砂糖10克
其他：可可薄脆

✅步骤：1、50克牛奶加热后加入茶包浸泡5分钟取出茶包，留45克红茶牛奶备用
2、红茶牛奶和色拉油混合搅拌顺滑，低筋面粉过筛搅拌顺滑，加入蛋黄搅拌
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
4、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中，翻拌均匀倒回剩下的蛋清面糊中翻拌均匀
5、倒入模具，140度烘烤55分钟，取出倒扣晾凉
6、脱模放入碗里，中间掏空
5、椰奶，牛奶，白砂糖和炼乳混合，小火加热至温热，加入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入模具冰箱冷藏过夜，切块
6、牛奶、淡奶油白砂糖混合加热，加入茶包浸泡5分钟取出茶包，加入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入模具冷藏过夜，切块
7、芋头和紫薯切块上锅蒸熟，加入牛奶，白砂糖和炼乳，搅拌机搅拌成芋泥
8、珍珠煮熟后加入黑糖浆拌匀
9、淡奶油中加入茶包浸泡过夜，取出茶包，加入白砂糖打发
10、最后将蛋糕组装即可

@丸子安利菌