小厨本打算学做小笼包，
但很明显对于不善于做面食的苏州人，
包小笼包实在是太难了，
包的歪七扭八的，
所以最后一半成了蒸饺。
蒸饺
肉馅：
肉末加料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、生粉、鸡蛋液、胡萝卜丁朝一个方向充分搅拌上劲，皮冻偷懒没加。
饺子皮：
240g中筋粉加125克温水拌成面絮，倒在案板上揉成面团，用保鲜膜包裹松弛30分钟，然后搓长条，切小剂子，擀皮，包馅
梅之小榭