#健康一秋##健康大咖说##营养大挑战#
【洋洋养生时间～初秋凉拌莲藕来一份】
主料：鲜藕一根
辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精
做法：
1.鲜藕去皮洗净
2.将洗净的鲜藕切薄片
3.放入开水煮大概一分钟
4.捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5.放调料拌匀
6.莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可
营养分析：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于肠道健康，另外莲藕属淀粉类蔬菜，应减少主食的食用量[哪吒得意]