要不要来一份青椒辣子烧鸡，真的是超下饭的一道菜啦[ok]喜欢的宝贝学起来！好吃认证啦#可乐芝士年糕排骨#

1.准备主料和配料：1只三黄鸡剁成块，准备4-5个青辣椒、1-2个小米辣、几根青蒜略切，葱姜蒜；
2.锅中烧油（油量大概是平常炒菜的大概是平常炒菜的1.5倍），大火生炒鸡，一定要大火一直炒！！！炒鸡的过程中会出来一些水分和油分，不要急，一直把它炒干！！
3.炒干水分后，锅中加入一半的青椒、所有葱姜蒜和小米辣，炒匀；
4.调料：锅中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺盐，中火继续炒5分钟；
5.锅中加入开水没过鸡肉，水再次煮沸后转小火，盖盖子煮15-20分钟至水分基本煮干；
6.最后重新转大火，加入剩下一半的青椒、所有青蒜，再炒2-3分钟，试味出锅。

#当代吃货图鉴#