【#黔西南# 兴义美食邹记鸡肉汤圆，你吃过吗？[馋嘴]】在兴义的众多美食中，又以邹记鸡肉汤圆最为出名，这“名”不仅是在于传承百年，还源于他家的制作工艺。本地土母鸡，经过几个钟头的熬煮后，连皮带肉一起剁成细碎的肉沫，再搭配上少量生态猪肉沫及调料，制成馅料；精选优质糯米，经打磨后揉成面团。而包汤圆的手法也很是讲究，“快狠准”的手劲，面团的大小，馅料的份量，以及搓汤圆的力道都要拿捏得刚刚好。最后，汤圆上锅煮熟，添上清炖鸡汤，配上秘制花生酱，回味无穷，兴义鸡肉汤圆一直有着“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味！#手绘作品##黔西南新闻# (画画:@一直很元宵 )#黔西南布依族苗族自治州·兴义市兴瑞国际影院[地点]#
