#福州新闻[超话]#【福州餐饮业倡导点餐“N-1”】这几天，同君福酒楼、聚春园集团、新紫阳大酒楼、荣誉大酒店、文儒九号等数十家知名餐饮企业，都在忙着对员工进行培训。根据福州市餐饮烹饪行业协会的倡议，他们正试点“N-1”点餐模式。“N”代表就餐人数，若就餐人数为10，“N-1”即表示10人就餐只点9人的菜量，不够吃时再增加菜品。此外，针对两三位客人进餐，各餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，满足消费者品种多样化的需求。餐厅还免费提供打包盒，为顾客的剩菜、剩饭提供打包服务。