广东非常好吃，但不要局限于广州和潮汕，更不要局限于茶点，比如佛山（顺德也是佛山的一部分喔）就有许多不见经传的美好：

1 盲公丸。猪、鸡、鱼混打的丸子，还带着陈皮的特殊香气，个头是普通丸子的两倍，口感扎实弹牙，还有咖喱和芝士这种网红衍生。叫盲公据说是因为开发者鼓励盲试。

2 冰花蛋散。这个这个，很好吃啊！蛋加面粉打散油炸拉薄，造型宛如薄脆的腐皮或油条，咬来有蓬松感，蛋香浓郁，浇上蜂蜜更是体重计下死，做鬼也风流。

3 高明濑粉。出自一个叫高明的地方。比常见的圆头米粉更粗更白，很Q的同时带着明显的粘牙感，浇头有猪油渣、花生和鱼饼切丝，融在雪白的骨汤里平添一丝油香和咸鲜，很好吃！

4 猪脚姜。用姜和醋来调教猪脚，筷子一夹骨肉分离是基本功。整体带着鲜明的酸味和被压一头的甜以及萦绕不去的丝丝微辣，老姜仿佛毛茸茸的笋块，粉粉脆脆。精华是被腌到发黑的鸡蛋，拿呛喉的卤汁浇在蛋黄上是基本的尊重。

5 出自肇庆的裹蒸粽，用的当地的冬叶，糯米包着五花肉和绿豆，越吃到里边越有味道。但这个属于购买失误，因为非常非常大颗，吃一个就半饱了……

6 竹蔗马蹄粉葛水，一股水生植物的禁欲香气中浮沉着淡淡甜味，解渴不腻。

7 出现了！姜汁双皮奶！佛山人很热爱姜啊。幼嫩如婴儿皮肤的奶皮里应外合地熨贴着金黄姜汁，竟有着傲娇大狼狗被幼稚小萝莉萌翻的美感。

8 大良炸牛奶。吃过那种酥皮一咬开牛奶就滴滴滴的版本，而这个牛奶半凝成了软塌塌的奶冻，真正是外酥里嫩，表面抗拒内心一片柔情。

9 伦教糕（干，我一直念成伦敦老板也不纠正😱），伦教是顺德的一个镇，福州也有类似的白糖米糕，三角形一大块，通常微酸。这边的则切成薄片，轻微的黏牙与干燥的弹性拉扯出的是轻盈的甜味，打开就一连吃了几块。

（秉持九图习惯，还有许多待续。佛山值得纯为吃而来我也是没想到的）

（23号也就是周日在广州有签售的说）

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