这两天在路边有看到大爷在卖小番茄，看着就特别新鲜，尝了一个超级甜，就买了许多。

小小一颗微微一咬，水汁倾泻，这酸爽的滋味，不能用文字来表达。平常都是洗洗直接吃，但无奈这次买多了，就想着换个吃法。

做一个冰冰凉凉的百香果话梅番茄，经过百香果和话梅腌渍的小番茄，酸酸甜甜，透着百香果、话梅的味道，开胃又爽口。

食材

——

小番茄、百香果、话梅、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

小番茄洗净去蒂，底部划上十字

- STEP 2 -

放入碗中，倒上热水

- STEP 3 -

泡上1-2分钟，可以轻松地剥去外皮，立即捞出一个个去皮

- STEP 4 -

锅中倒入热水煮沸，放入冰糖、话梅，待冰糖融化后关火，放凉

- STEP 5 -

百香果对半切开，倒入玻璃罐内，小番茄也一起放罐子里

- STEP 6 -

放上话梅，倒入放凉的冰糖话梅水

- STEP 7 -

盖上盖子晃匀，放入冰箱冷藏1-2天即可食用

小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味，腌渍时间越久越入味，但也不要太久，腌渍两天的味道最佳。

冰糖和话梅的用量根据话梅的品质做调整，毕竞不同的话梅口感是不一样的。