下饭菜：辣椒鸡蛋炒肉

食材：螺丝椒3根（尖椒也可以），线椒1根（不是很能吃辣可不放）、小米椒1根（也可不放，小米椒很辣）。鸡蛋3个、里脊肉2两，五花肉1两（肉的多少可自由调配）、大蒜5瓣。

调料：鲜味酱油、老抽、盐、糖、淀粉、豆豉、料酒

做法：
1、鸡蛋打成蛋液、所有辣椒切成你喜欢的形状，蒜切片。五花肉和里脊肉切片分开放。
2、蒜片分别放在两份肉片里，里脊肉入1/5勺盐+一勺鲜味酱油，抓一下，入一勺淀粉抓匀。五花肉入半勺料酒，抓一下。
3、调汁：2勺鲜味酱油+半勺糖+1/4勺盐+半碗水
4、锅中入1瓷勺油，大火烧热，入蛋液，搅动，成型后立刻盛出，会比较嫩且不腥。
5、如果你的锅很干净，就不需要洗。直接入辣椒，中火煸炒至出现小糊边，盛出。
6、小火，锅中入1瓷勺油，入五花肉+半瓷勺豆豉，煸炒出油。然后入里脊肉，翻炒至变白。
7、入酱汁，盖上锅盖，小火煮3分钟
8、打开盖子，转大火，入炒好的鸡蛋和辣椒，入半勺老抽，翻炒上色出锅

太香了，太下饭了。