#素食养生斋# 酱香茄子煲[微风]
食材：长茄子2个、彩椒2个、生姜、花椒、黄豆酱，盐
做法：
1、茄子切条；彩椒切条；生姜切片。
2、茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分。
3、炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用。
4、底油放姜片、花椒炒香，放彩椒、黄豆酱翻炒，放入茄条、少盐炒匀。
5、砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入，稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。#素食#
图文整理自素食