[走近历史]——特产篇

山阳核桃，陕西省商洛市山阳县特产，全国农产品地理标志。

山阳核桃已有1000多年的栽培历史。据《山阳县志》记载，早在汉代，就为当地百姓辛勤种植。山阳核桃保护区域地处秦岭南麓，位于陕西省商洛市中南部。山阳核桃果大，种仁饱满，口感油香滑润，涩味淡。

2013年12月30 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“山阳核桃”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

▶️ 感官品质

山阳核桃果大，果实近圆形，平均单果重12克，果面洁净，大小均匀，形状一致，壳薄光滑，缝合线紧密，外壳自然黄白色；隔薄，取仁容易，种仁饱满，色黄白，口感油香滑润，涩味淡。

▶️ 品质指标

山阳核桃富含多种矿物质元素及蛋白质、脂肪等，其中钙含量783.2-929.3毫克/千克，铁含量 21.3-24.2毫克/千克，锌含量19.2-27.8毫克/千克，蛋白质含量11.2-16.3克/100克，脂肪含量为60.8-75.9克/100克。