东京的咖啡店，你要说它匠人精神也行吧，多少有点被惯坏了的意思。十一点开门，十八点关门，卖手冲咖啡，和一两样看家的蛋糕，再无其他。有些店甚至连手机也不让你玩。
（但是咖啡和蛋糕都很绝品）
高知的咖啡店，就很委屈求全。他们开到深夜，开到凌晨，除了卖咖啡，还得卖蛋糕，卖早餐、咖喱饭和意面，还得兼职半个酒吧，店主还得陪笑。
（干啥啥不行，气氛第一名）

半夜十二点，看见路边还开着的咖啡店，玻璃柜台亮晶晶的，里边全是戚风蛋糕，就决定第二天来吃。
结果到了下午快四点，卷帘门才拉开一半，店主是个头发蓬乱，笑容灿烂的大叔。他一边揉着脑壳，一边说，嗨呀，昨晚喝太多了。我的心顿时就凉了半截——大哥你的戚风蛋糕怕不是也是昨天剩下的吧。
吃了一口，冰冰凉，都有韧劲儿了，果然是昨天剩下的。我一边吃，一边怀念羽当的戚风蛋糕。

店主一边招呼我们，一边忙忙碌碌地开店，跟路过的人说，早啊。跟路过的猫说，早啊。猫说，喵啊。——这是迪士尼里逃出来的，会在片头唱起第一首歌，迎接小镇的清晨的店主。
我们喝着咖啡（咖啡还行，焦糖布丁也不错），听店主和熟客聊着天气，聊着房东又降了房租，聊一些家长里短的话题，觉得还挺安逸的。
虽然比不上东京好吃，但我们轻易地原谅了它。

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カフェ・ド・梵

高知県高知市帯屋町1-14-33 33AVENUE2 1F