香菇炖鸡米线：
1⃣️香菇泡发，扁尖泡水去盐，米线提前泡软
2⃣️ 鸡冷水入锅，焯水后用温水冲洗干净
3⃣️整鸡加清水，加葱结、姜片、料酒、扁尖、香菇，烧开后转小火炖两个小时，加盐调味
4⃣️米线沸水下锅煮熟，捞出，倒入鸡汤
梅之小榭