金枪鱼罐头大变身，用方便食材烹饪高级料理~【#白钟元的料理秘笈#金枪鱼汉堡扒】
看过用牛肉、猪肉、鸡胸肉做汉堡扒的，用金枪鱼还是第一次见。肉质鲜美、蛋白质含量更高的金枪鱼做出来的汉堡扒究竟是个什么口感呢？学会这个后，才发觉用金枪鱼拌饭简直就是浪费。满口都是肉汁的金枪鱼汉堡扒，是白老师吃了都会不自觉笑出来的存在，搭配面包吃更佳哦~

[酱料の材料]
1大勺黄砂糖（12g）｜2大勺番茄酱（40g）｜1大勺浓酱油（10g）｜1/2杯纯净水（100ml）

[金枪鱼汉堡扒の材料]
1罐金枪鱼（150g）｜洋葱（100g）｜大葱（50g）｜青阳辣椒（20g）｜3个鸡蛋｜2/3勺大蒜末（13g）｜煎饼面粉（40g）｜食用油（35g）｜黄油（12g）

[金枪鱼汉堡扒の制作方法]
1. 将洋葱、大葱、青阳辣椒切碎（家里有孩子可把青阳辣椒换成胡萝卜）
2. 将金枪鱼罐头打开，倒出油水
3. 将金枪鱼、洋葱、青阳辣椒、大葱按照2:2:1:1的量放入盆中，再加入大蒜末和2个鸡蛋，充分搅拌
4. 往盆中放入适量煎饼面粉，将其揉成团，然后用勺子将面团放入金枪鱼罐头内定型
5. 在平底锅中放入5大勺食用油，把装有金枪鱼面团的罐头倒扣进去
6. 感觉底面煎定型后拿开罐头，翻面用小火继续煎熟
7.准备酱料：将黄砂糖、番茄酱、浓酱油、纯净水倒入罐头中充分搅匀备用
8.往锅中加入黄油，黄油充分融化后放入调好的酱汁，用小火等待金枪鱼汉堡扒吸收汤汁（可适当翻面）
9.准备一个煎鸡蛋（按照个人取向准备）
10.汤汁变得浓稠时即可关火，装盘

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