#不要食堂# ————香辣糖醋洗澡泡菜[doge]

我喜欢吃辣椒，所以放了小米辣。不放辣椒就是糖醋味儿。

tips：

泡菜吃完不要丢，水可以一直养着往里加菜。只是味道变淡以后需要重新再加一遍糖醋佐料。

保持无油即可。可以用生水做，不忌讳生水。（生水做泡菜，以后添菜可以不忌讳。如果用凉白开做，就很容易生花。醋本来就是发酵制品，糖是微生物的养料）

加醋不要加太满，二分之一或者三分之二即可。萝卜还会出水～

冰糖做泡菜，泡菜会很脆[doge]脆甜酸辣。

同理可以做大蒜，包菜，辣椒…等等，能生吃的蔬菜，都可以往里丢。

生花了怎么办？
把白花捞出来以后，往里倒一小杯高度白酒即可。

保存：夏天冰箱冷藏，冬天随意。变成老水以后，只要不见油就不容易坏。

泡菜合适吃的时间：泡制1-3天可以吃，或者15天以后再吃。（避开亚硝酸盐产生的峰值期即可）

#快手菜##晚饭加个菜##味蕾的诱惑##生活的样子#