#梅家食谱#

香肠芝士咸布丁塔🥧（此配方能做4个）

塔皮：软化黄油40g、糖粉20g、盐2g、全蛋液20g、杏仁粉10g、玉米淀粉20g、低粉70g

布丁液：牛奶50g、淡奶油25g、盐1g、全蛋液45g

馅料：洋葱、西兰花、小番茄、香肠

做塔皮：
1⃣️软化黄油、糖分和盐拌匀，分次加入全蛋液拌匀，再倒入杏仁粉、玉米淀粉、低筋粉拌成面团，面团用保鲜膜包好冷冻1小时
2⃣️取一小块面团，用手捏捏捏让它回软，擀薄，放入塔圈里贴紧，多出来的塔皮用小刀割掉，入烤箱185度烤20分钟

做布丁液：
3⃣️所有材料用蛋抽打匀

做馅料：
4⃣️西兰花焯水，小番茄切开，洋葱和香肠切丁；锅里热少许油，放入洋葱和香肠炒香

做完整的塔：
5⃣️烤好的塔皮里先放馅料，再倒入布丁液，撒上马苏里拉芝士、黑胡椒碎和红椒粉，再入烤箱185度烤25分钟左右