#梅家食谱#

小黄鸭巧克力馅玛德琳：2014年10月2日

（三能SN6129小黄鸭模8个的量）

材料：全蛋液120克个，白砂糖50g，低粉120g，泡打粉2克，黄油110g，橙色素少许。

馅料：淡奶油50克，巧克力币60克

眼睛：巧克力币少许

做法：

1、 鸡蛋加白砂糖打匀

2、 筛入低粉和泡打粉拌匀

3、 加入融化的黄油拌匀

4、 分出一小勺加入少许橙色色素拌匀（很小一勺面糊就可以了，只要挤8个嘴巴）

5、 橙色面糊装入一次性裱花袋，剪一个小口子，挤出鸭子的嘴入冰箱冷藏

6、 其它原味面糊也入冰箱冷藏1小时以上。

7、这时把馅料的淡奶油和巧克力币隔温水搅拌至融化，装入一次性裱花袋备用。

8、原味面糊拿出后回温至流动的状态，装入裱花袋，裱花袋口不要剪太大，大了面糊会挤的过厚，就没法挤馅料了，也不能太薄，太薄了烤完脱模后能看到巧克力馅。先在模子底部均匀的挤一层原味面糊，再在中间部位挤上巧克力，最后再挤一层原味面糊。

9、卡通模没法直接放平，我是放在SN6025模中刚刚好。

10、 烤箱预热170度，上下火22分钟左右，取出脱模晾凉，巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。