#梅家食谱#

🍰巧克力酸奶格子蛋糕
1⃣️烤一个6寸可可戚风、一个6寸酸奶戚风
2⃣️用蛋糕分片器切片
3⃣️用刻模刻圆
4⃣️把不同颜色的圆拼在一起，拼四片蛋糕
5⃣️250g淡奶油➕25g白砂糖，打发
6⃣️摆一片蛋糕在转台上，抹薄薄一层奶油，再放上另一片蛋糕，这样做完一整个蛋糕胚
7⃣️淡奶油装裱花袋，挤在蛋糕胚上，抹面
8⃣️50g法芙娜巧克力币➕75g淡奶油，隔热水融化拌匀，装裱花袋，剪小口，淋在蛋糕表面
9⃣️用饼干、糖珠装饰蛋糕

🍫可可戚风
原料：蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、牛奶70g、可可粉15g、低筋粉70g；蛋白3个、白砂糖30g、柠檬汁几滴。
1⃣️蛋黄、白砂糖、牛奶、食用油打匀，筛入可可粉拌匀，过筛一次面糊，再筛入低筋粉拌匀
2⃣️蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至硬性发泡
3⃣️三分之一蛋白倒入蛋黄糊拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上震几下排出气泡
4⃣️入烤箱155度烤45分钟左右

🥛酸奶戚风：http://t.cn/A6ZAgHdv
原料：蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、酸奶80g、低筋粉68g；蛋白3个、白砂糖30g、柠檬汁几滴。
1⃣️蛋黄加10g白砂糖打匀，加40g食用油打匀，加80g酸奶拌匀，筛入68g低筋粉拌匀
2⃣️蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至硬性发泡
3⃣️三分之一蛋白倒入蛋黄糊拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上震几下排出气泡，
4⃣️入烤箱155度烤45分钟左右