#家居好物种草#one pot食谱｜一锅炖番茄牛腩🍅 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆.
这道番茄炖牛腩🥘，只需要一口锅就行，巨下饭[偷笑R]家属非常爱，是我很常用的食谱📜。最后加入的樱桃番茄，让整道菜的颜值上升，同时增添了口感的层次，夹在面包🍞里，或者拌饭，都是很美味！值得尝试哦～
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🍳我用的锅是22cm的staub珐宝，这是新入的松露白色，颜色很干净超级喜欢。我还有一个24cm的黑色，之前就有出过锅具专辑，也介绍过staub，有兴趣的小伙伴可以去看一下[害羞R]
🥘之所以选择珐琅锅，是因为它不仅能够胜任煎煮，还可以进烤箱🔥炖煮，比放在炉灶上更省心[赞R]。
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🐂用料：
牛腩800g，大蒜🧄4瓣，洋葱🧅半个，胡萝卜🥕1根，番茄🍅4个，去皮番茄罐头🥫1罐（没有可不放），樱桃番茄100g，盐、糖、黑胡椒、橄榄油、罗勒（最后装饰）
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🥣做法：
❶牛腩切大块拍干水分，用盐和黑胡椒抹一下。大蒜、洋葱切碎，番茄、胡萝卜切块，樱桃番茄可不切
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❷锅中加油烧热，煎牛腩。四面煎至金黄即可取出
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❸入洋葱🧅大蒜🧄，炒出香味。放入番茄🍅，去皮罐头🥫（樱桃番茄不用加❗）煸炒至出汁，加入牛腩，胡萝卜🥕加少量水至没过牛腩
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❹预热烤箱至210度。等锅中汤汁小火炖开后，就盖上盖子送入烤箱。烤炖至少1个小时⏱（中途注意查看）。
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❺取出staub放在燃气灶上，收汁到喜欢的程度，加入盐、糖、黑胡椒调味，然后加入樱桃番茄❗之后稍微加热即可关火。
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❻直接吃就很好了，我搭配上喜欢的ricotta和罗勒感觉也不错
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🍅🐮🧄🧅🥕🥩
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🏷️𝑻𝑰𝑷𝑺
①珐宝的密封性能很强，在烤箱炖了一个小时，水分没有流失，赞！❗推荐在烤箱里炖，因为省气省心！
②根据自己的口味也可以加入番茄膏，番茄酱，我觉得已经ok就没有加，糖是不能少的❗可以综合酸味
③没有铸铁锅的话，用家里有的锅就行了。可以入烤箱的入，不可以的就在燃气灶上炖煮即可
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最后为松露白打个call，这次连带入了一套同色的陶瓷餐具。家属和阿姨都赞叹，厚重的质感简直了~真就没用过这么重工的碗！精心炖煮的牛腩盛在如此美器中，也是值得了[偷笑R]
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