真的有点喜感，@曼小曼__ 的布里欧修面包，我加了汤种，涨到烤箱都装不下了[允悲]。汤种高粉 25 克，水 125 克面团：高粉 500 克，冰汤种 150 克，奶粉 40 克，糖 40 克，冰全蛋 155 克，蛋黄 55 克，冰水100 克（大家用80 克吧，不然太稀了），新鲜酵母 16 克（干酵母 5 克），盐 4 克。黄油 60

真的有点喜感，@曼小曼__ 的布里欧修面包，我加了汤种，涨到烤箱都装不下了[允悲]。

汤种高粉 25 克，水 125 克
面团：高粉 500 克，冰汤种 150 克，奶粉 40 克，糖 40 克，冰全蛋 155 克，蛋黄 55 克，冰水100 克（大家用80 克吧，不然太稀了），新鲜酵母 16 克（干酵母 5 克），盐 4 克。黄油 60 克。
北鼎烤箱最底层，160/230 40 分钟，这个盖锡纸有点困难可以也要盖，不然顶上会糊。

#婶子烘焙笔记#