秋天莲藕最鲜，全身上下都是宝，做成藕饼抢着吃，香脆可口，好吃又滋补。#厨房的诱惑#

[微风]秋天是吃莲藕的好时节，富含钙、铁、维生素等微量元素，其中黏液蛋白和膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少脂肪类的吸收，促进消化，增进食欲。同时具有清热生津、补气养血、健脾开胃等功效。[微风]

[小黄人剪刀手]鲜肉藕饼[小黄人高兴]

1.莲藕削皮，切成块状，用料理机打成莲藕碎丁，方便也省事。如果没有料理机，就用刀剁成碎丁即可。
2.前腿肉也切成块状，放料理机里打成肉馅，和莲藕碎丁放在大碗中。接着开始调味，放入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、花椒粉、香油、一个鸡蛋，朝一个反向搅拌均匀。然后撒入20-30克左右的淀粉，再朝一个方向翻拌均匀即可。
3.手上抹油，防止黏连，取一块莲藕肉馅，在两个手掌心之间来回摔打几次，再按压成肉饼。
4.做好的莲藕肉饼，依次放入平底锅中，小火慢慢煎，油量可以多放一些。期间要把饼竖起来，边缘也要煎熟，直到煎至两面金黄，出锅即可。