#梅家食谱#

爆浆巧克力蛋糕：2014年4月13日

量比较大，可以把原料减半后做

材料：（SN6025模6个，三能3寸金色心形不粘模6个，SN6208梅花蛋糕模6个）

1.鸡蛋液200克，牛奶110克，糖150克，

2.低筋面粉220克，法芙娜可可粉20克，无铝泡打粉4克，

3.无盐黄油160克，梵豪登黑巧克力币110克，

4.梵豪登黑巧克力币18片（可不用）

做法：

1.200克鸡蛋液加110克牛奶加150克糖混合

2.220克低粉加20克可可粉加4克泡打粉混合过筛备用

3.160克黄油加110克黑巧克力币加热搅拌至融化

4.将粉类倒入鸡蛋牛奶中

5.黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中

6.先用刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟

7.面糊装入一次性裱花袋中

8.挤入模子4分满,放一个巧克力币,再挤入面糊8分满

9.入烤箱180度烤20-25分钟左右

如果吃不完凉透后密封保存,吃前微波炉转20秒左右,就会有爆浆的感觉