梦幻芋泥奶冻蛋糕卷

做款芋泥奶冻蛋糕卷来解馋吧.是一款颜值特别高味道也很棒的蛋糕卷，松软蛋糕体，Q弹奶香浓郁的奶冻，加上细腻的紫薯芋泥，吃着超幸福

✅蛋糕卷：鸡蛋4个，低筋面粉50克，白砂糖50克，牛奶50克，色拉油40克，柠檬汁几滴
奶冻：牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖15克，吉利丁片10克
紫薯芋泥：荔浦芋头250克，紫薯粉8克，炼乳30克，淡奶油20克
奶油：淡奶油200克，白砂糖10克
✅步骤：
1、先来做奶冻，牛奶、淡奶油和白砂糖混合
2、小火加热至白砂糖融化
3、加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，倒入模具
4、盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜
5、牛奶、色拉油混合搅拌顺滑
6、低筋面粉过筛搅拌
7、加入蛋黄
8、搅拌均匀成蛋黄面糊备用
9、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，提前打蛋器出现弯曲的尖角
10、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中翻拌均匀
11、倒回剩下的蛋清面糊翻拌
12、蛋糕面糊就做好啦
13、倒入烤盘，预热170度烤箱烘烤20分钟
14、取出晾晾脱模
15、荔浦芋头切块上锅蒸熟
16、加入紫薯粉，炼乳，淡奶油打成紫薯芋泥
17、淡奶油加入白砂糖打发至六成
18、加入紫薯芋泥打发成芋泥奶油馅，这一步一定不要打过，很容易油水分离，看奶油凝固就不要继续打发了
19、蛋糕上先涂抹一层芋泥奶油，靠近自己的这边奶油厚一点
20、放上之前做好的奶冻
21、奶冻上继续涂抹一层奶油
22、借助擀面杖卷起
23-24、冰箱冷藏一夜，切块即可
#桂花甜酒奶冻蛋糕# #紫葡萄渐变流心慕斯#

@丸子安利菌