且且做饭。
万能鸡肉馅儿。

我最近正在进行第888次减肥，所以最近就不能吃太多红肉了。减肥的人猪牛羊还是少吃一点。那么含脂肪含蛋白质多的肉呢，除了各种鱼虾，鸡肉也是非常好的，鸡肉的特点就是营养结构好味道好价格低。减肥不要再天天水煮鸡胸了，教大家一个有滋有味的吃法。

买鸡肉馅。或者自己买鸡肉回家打也可以。我一般是鸡胸：鸡腿=1：1的比例。鸡胸太柴，鸡腿太油（当然还是比猪五花瘦很多，只是跟鸡胸比会有点油），中和一下。加入洋葱丁、一个蛋清（蛋黄我一会儿告诉你怎么用）（放整个鸡蛋也行，无所谓）、少许盐、白胡椒粉、生抽一点、淀粉（最好是玉米淀粉）一勺、鸡软骨丁（买不到就不放）、一勺白味增酱（不可省略）。
戴上一次性手套抓匀。
这个鸡肉馅儿就做好了。就是这样简单。
我比较常吃的5个方法：

1，不粘锅，开中火，几滴油刷一下，然后把鸡肉馅儿捏成小饼，两面各煎三分钟。
调一个汁，就是味淋、清酒、生抽、白糖、淀粉，搅拌，然后浇在鸡肉饼上。如果不会调也可以直接买点照烧汁加一点淀粉。出锅后可以蘸刚才剩下那个蛋黄。这道菜居酒屋两串卖你好几十块钱，你自己在家吃十串，成本二十块钱。

2，包饺子，鸡肉饺子。

3，包馄饨，可以加一点虾仁丁，更好吃。

4，团成丸子，下火锅。

5，烧汤。史云生鸡汤加水，烧开，下鸡肉丸子，放点冬瓜或者白菜叶，熟了加白胡椒、盐、香油、一点香菜。