豆花做法来了[太开心]
泡好黄豆(生)150g
加水至1000ml线(水大约900g)
热汤档3分钟打好,过滤(必须过滤,图省略了)
煮熟豆浆
注意‼️无论你用什么破壁机都必须用生豆打浆,再煮熟做豆花。(熟豆打豆浆好喝但做不了豆花!)
葡萄糖内脂大约1.5g加入15g冷水摇晃溶解倒入能保温容器底部。热豆浆大约85-90度左右,
一次性把豆浆冲入(注意别烫到)可以迅速刮掉表面泡沫(我就没挂表面不好看而已)
加盖焖15-20分钟。就是嫩嫩的豆花了。
吃豆花我是一定要配几碟酱料的。我是坚决的咸党!体重比我小的甜党就别试图了,打不过我。
体重大的,你都对[笑而不语]
(注:豆水比例和内脂用量不是固定的,黄豆是个自然产物,批次产地都会有品质不同,影响比例,自己斟酌一下哦,有酸味是内脂多了,豆花太老就水少了)
