#素食煮艺# 居家素食，今日菜单：丝瓜烧油面筋、糖醋藕片、土司、绿豆粥
[馋嘴]丝瓜烧面筋
材料：丝瓜两根、油面筋两个（大个的）、大料、花椒油、盐
步骤1. 油面筋用剪刀剪成小块焯水，稍微多焯2分钟，目的是去油。漏勺捞出攥干水分备用。
步骤2. 丝瓜去皮切成滚刀块备用。
步骤3. 锅内放油（一半普通油，一半花椒油），油热放大料爆香，下丝瓜煸炒，可加少许水，丝瓜会出水，所以不要放太多水。
步骤4. 然后下面筋，都炒软后放盐，刚上盖子小火焖一会，也可以勾个芡，收汤汁出锅。#素食养生斋#