花生酱

花生仁300g
细砂糖25g
海盐3g

我买的红皮花生仁，小小的那种，需要自己去皮，嫌麻烦的可以直接买去皮花生仁。

花生仁先放在烤箱中层，160-170度烤15-20分钟，最后几分钟看着点，闻到飘出花生香气，看表皮颜色明显变化了就取出。

晾凉后去皮。这个步骤可以用手搓，再用嘴吹。我用的绞肉机的剥蒜器，轻轻转十几秒就脱皮了，好处是轻松，坏处是花生仁都裂开了，还有一点碎渣，但因为本身也要打碎，就无所谓了。

把花生仁、糖、盐放入Blendtec扭扭杯，先低速打10-15秒，让材料融合，等待几十秒，再高速打40-50秒，中间随时可以停下来观察。高速打的过程中，花生就会出油变得细腻，所以我不再额外加油了，也更喜欢原汁原味，这样做出来的花生酱比较稠，如果希望稀一点，可以适当加橄榄油或者熟花生油。

Blendtec的扭扭杯有两个盖子，另一个盖子带搅拌条，可以起到一定作用，我用的这个普通盖子，也不需要搅拌，全程就靠机器自己打，也完全没问题，只能说太强大。

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