🎃又做挤挤包啦!配方来了!👻
又做挤挤包啦~做法和上次Kitty的一样哦
挤挤包的方子网上找的,造型是自己想的哈~
食材:
1⃣️面包:高筋粉260克、鸡蛋一个、牛奶60克、淡奶油60克、酵母4克、黄油30克、盐2克、糖适量(我自己做了淡的无甜味)、各色果蔬粉
2⃣️欧克皮(装饰用)
高筋粉62克、低筋粉47克、水56克、黄油6克、糖适量、各色果蔬粉
🌟我用的是松下SD-PY100面包机,非常方便,把面包的所有食材放进面包机后,就让面包机自己工作吧[偷笑]检查下揉至出手套膜后,还是留面包机里让面团一次发酵。发酵至面团2倍大。
🌟发酵好的面团进行排气,然后等分成16个小面团,其中兔子和熊都占2个面团。然后用果蔬粉给面团揉色,我用的是可可粉(咖色)、黑芝麻酱(黑色)、南瓜粉(黄色)、红曲粉(橘色:红曲➕南瓜粉)、紫薯粉➕栀子蓝(蓝紫色)。
🌟烤盘四周抹一层油,放入面团,小兔子和小熊做好造型,进行二次发酵
🌟等发酵时,来做欧克皮。欧克皮很简单,就是混合所有食材,然后揉好的面团分别调色。调色用的粉和刚刚一样,多了个粉色用的是栀子粉。调好色的欧克皮就可以做装饰的部分了,记得不用的欧克皮面团和发酵中的面包面团,都要随时盖好保鲜膜~我的动作慢,全部装饰好,感觉已经发酵的差不多了[允悲]
🌟烤箱提前预热,发酵好的面团就可以放入烤箱了,170度烤20分钟,烤了10分钟后记得盖上锡纸~面包出炉后,最后画上部分五官,用巧克力或者色素笔都可以~
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