今天口袋来安利「#中式照烧鸡腿#」，这个是一个改良配方！日式照烧鸡腿估计大家都吃过，这个就是我在常规做法的基础上改良一个偏中式的版本（主要就是买不到味淋和日式酱油[doge]），整体口味会偏甜一点点，吃起来超级下饭，我不爱吃鸡肉的室友吃完当场问我明天能不能再做一次，所以你们尽管马着回去做就好啦！
 
🍗准备配菜：
琵琶腿（鸡腿），洋葱，蜂蜜，甜米酒（任何酒类均可，没有也可），葱姜蒜，基本的厨房调料（油/盐/生抽/老抽/黑白胡椒粉/耗油）
 
🍗具体步骤：
1. 琵琶腿洗净去骨（用小刀会方便一点，注意用刀安全），洋葱切丁。
2. 在去骨的鸡肉上横竖划几道（切开筋膜防止肉蜷缩以及为了更入味），撒上黑胡椒粉放置5分钟左右，等的时间可以用来调酱汁。
3. 洋葱丁倒入锅中，加入适量油，小火炒出香味。
4. 洋葱开始变软的之后在锅中留出位置，把鸡肉平铺在锅里（有黑胡椒粉的那一面朝下），煎到一面金黄的时候翻面，再撒上一层黑胡椒粉，煎同样时间后，倒入中式照烧酱汁，加入一碗半左右的水（接近没过鸡腿肉就可以）
5. 大火煮开，差不多剩少量汤汁的时候关火（这个过程中记得翻面让鸡肉上色）
6. 最后把鸡肉切成条状装盘，倒上锅里的汤，再撒上葱花就完成啦。
 
整个过程没有什么难度，唯一麻烦的可能是琵琶腿去骨的环节，细心一点处理就好了。喜欢吃辣的话可以在酱汁环节加入小米辣或者干辣椒。汤汁真的非常浓稠，用来拌饭或者像我一样煮面进去也完全ok，记得一定要做啊啊啊啊[泪][泪][泪]
 
#理想生活季# @鲜城 http://t.cn/A6G5WhdZ