材料简单、口感细腻的老北京奶卷吃过没？老佛爷同款、宫廷名媛都爱吃的奶卷，教你在家做~

【材料】
纯牛奶2斤，酒酿汁400g，水性红豆沙200g，

牛奶倒入锅中中火加热煮沸，再转小火煮沸（煮的时候要不停搅拌，避免糊底和结奶皮）
牛奶在80-90度时倒入过滤出的酒酿汁，煮到出现“絮状物”，絮状物变多的时候关火晾凉，
倒入纱布中挤干水分，得到一坨像豆腐一样的东西，用料理机打一下，
包在保鲜膜里擀成方形，叠上擀好的红豆沙，用保鲜膜卷起来，定型之后用棉线切小块。

牛奶的白+豆沙的红，再淋上甜甜的玫瑰花蜜，挖一块，细腻绵软，甜到心里[心]

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