八卦兔JadeCw
20-11-09 11:28 微博认证:美食博主 下厨房优秀美食达人 头条文章作者

【三色米蒸糕】零添加免发酵,自然蓬松
现磨的米粉做出来的糕特别的香,所以只要微微的甜味就好~
配方看图5哦。
也可以全部做成大米的,就是白白的很可爱~
做法:
用破壁机将各种杂粮米打成粉状,我一般用多少打多少,也更新鲜。
(如果同时打多种,记得先打浅色再打深色米哦,不要问我为啥大米粉有点黑....)
每份米粉,糖充分混合均匀后,细细加入水同时搅拌,成为颗粒小团团状。
分别过筛,这一步需要一点耐心,用细筛网成品组织更细腻但过筛慢。粗筛过的快但成品也会粗糙一点。看个人喜好啦。
过筛后的米粉就像松松散散的沙子。用勺子轻轻挖入模具(我用6寸,可抹油垫纸)
轻轻刮平,不要压实。刮平一层后均匀撒薄薄的黑糖做夹馅
然后依次继续做第二第三层。
完成后表面可以装饰果干。
蒸锅滚开后放入,蒸大约40分钟。
趁温温的最好吃哦~~