【开心姐的瞎搞菜谱🍳】
本美食博主好久没有营业！
今晚分享一个天气转凉必吃的腐竹马蹄焖羊肉，第一次做就巨TM成功（为了做这道菜还特意打了电话给我妈偷了个师🥘

材料：羊肉，马蹄，炸腐竹，葱，蒜，小米辣，大料

1⃣️马蹄对半切开，炸腐竹用凉水稍微泡软
2⃣️调好一碗焖羊肉的料汁：三小块腐乳+少许腐乳汁+一大勺柱侯酱+两勺生抽，搅拌均匀
3⃣️开始处理羊肉：洗干净之后切成小块，冷水下锅，加姜片和少许料酒焯水，焯完水后捞出来冲干净并擦干水分
4⃣️热锅下油，蒜瓣和小米辣扔进去爆香，再把羊肉扔进去，煎至两面微焦
5⃣️换一个焖锅，煎好的羊肉扔进去，马蹄扔进去，调好的料汁倒进去，翻炒均匀，然后倒入没过羊肉的啤酒，再加入小半锅清水，大火滚它个20分钟
6⃣️加入大料，就是桂皮八角香叶之类的，我具体也不知道有什么，反正就随便扔了一把进去，转中小火焖1~2个小时
7⃣️把泡好的炸腐竹扔进去，放一勺盐一坨蚝油一勺老抽再焖它个半小时
8⃣️这个时候可以偷尝一口味道，不够咸就再放点盐，然后加入葱段（不加也行不过加了比较上镜，搅拌均匀之后转大火收汁，然后就可以出锅了

好吃又下饭！
具体有多好吃可以去问疯老师！
整个羊肉煲里的灵魂就是吸满了汤汁的炸腐竹（不喜欢吃腐竹的也可以换成白萝卜或者土豆！
可以列入开心私房菜的招牌菜之一了[赞]