#学术研究# 从平底瓶到尖底瓶——黄河中游新石器时期酿酒器的演化和酿酒方法的传承：近年来多项研究已经证明尖底瓶和鼓腹罐都是酒器，但不清楚平底瓶是否也具有酿酒功能。为了回答这一问题，我们对陕西临潼零口遗址出土的20件零口期平底瓶和半坡期尖底瓶陶片进行了残留物分析，发现具有酿酒发酵特征的淀粉粒、谷物颖壳和植物茎叶及花序的植硅体，以及酵母细胞，证明这两种器物都是酒器。
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