可可榛子酱

榛子仁200g
细砂糖15g
海盐1g
无盐黄油20g
可可粉20g

榛子仁我买的是熟的，不过我还是用160度烤了8分钟，烤完晾凉。

先把榛子仁、细砂糖和海盐放到Blendtec扭扭杯，盖上旋转盖，手动低速混合均匀，大约十几秒，这时榛子仁粉碎，但还不够细腻和顺滑。

接着用高速打50秒左右，榛子开始出油，变得细腻顺滑，呈现出酱状。

这时打开杯盖，放入黄油和可可粉，因为酱和杯体都有点温度，黄油很容易就化了，这时再盖上盖子，手动控制时间，高速搅打几十秒，期间可以用手按住杯盖，不过800因为带静音罩，我就直接盖着罩子，不用手按压也问题不大。

刚搅拌好的时候，酱有点烫，所以很稀，这时趁热装瓶会比较容易，直接倒出来就可以。放到常温会变得稠一点，冷藏后更稠，制作好的酱可以常温保存，放置两个月没问题。

榛子本来就很香，破壁机粉碎后香气更是释放出来，再加上法芙娜可可粉的可可香气，这款酱真的太香了。

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