【红楼梦茄鲞】#幸福午餐时刻# 茄鲞（qíe xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子。这道菜出现在第四十一回，并且也算其中一道很火的红楼菜～菜谱作者：古代优雅生活指南 菜谱地址：http://t.cn/A6GsZYZM #厨房的诱惑# @鲜城