【#约1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变#，@喝酒上脸的你】与欧美国家的人相比，亚洲人对酒精更为敏感。酒精在人体内代谢主要有两个步骤：第一步，在“乙醇脱氢酶”的作用下，将酒精分解为乙醛。第二步，在“乙醛脱氢酶”的作用下，将乙醛分解为没有毒性的乙酸。

中国人的乙醇脱氢酶活性较高，第一步代谢很快完成。遗憾的是，约1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变，第二步无法有效进行，于是大量乙醛滞留体内，产生脸红、心悸、恶心等不适。

世界卫生组织已将乙醛列为一级致癌物，喝酒上脸的人更易受其影响，患癌风险更高。值得一提的是，酒量大的人，只是对酒精耐受了，但喝酒越多体内积累的乙醛也越多，对身体的伤害更大。