蕃茄虾仁炒蛋 🍅🍤🍳

材料：
蕃茄五、六个
(每个切开约四至六瓣)
鸡蛋六只
(加少许食盐，搅拌成蛋浆）
虾仁约十只
（去头、壳去肠用少许盐、胡椒粉腌十分钟备用）
葱段少许

下油至镬中，炒蛋，用筷子不停搅拌蛋浆，这动作可令鸡蛋嫩滑，炒至成形便放在碟上备用。

下油再虾仁炒熟（约一分钟）便放在碟上备用。

下油爆香蒜蓉，下蕃茄炒炒炒，下少少水，下食盐、少许胡椒粉、糖/茄汁，盖上盖，将蕃茄煮至你喜欢的软硬度，而我喜欢蕃茄比较稀烂，所以我煮约七至8分钟，煮好加上鸡蛋、虾仁、葱段炒两炒 即成！

按个人喜爱决定鸡蛋状态： 炒至全熟/煎蛋块/滑蛋状。而炒滑蛋又可加少许牛奶令蛋更香滑(但我怕肥所以不加牛奶)
#我的煮场##细味人生[超话]#