少女爱丽丝
20-12-11 22:57 微博认证:微博知名美食博主

🙊🙊之前就听你们说这个破壁机做鲫鱼汤无敌厉害,直接整条鱼放下去就OK了(我来解答疑惑了,我试了!!!
🙃🙃这个方法我觉得主要我觉得吧特别适合老人、小孩补钙啊哈哈哈。(不过按照我的方法不腥不腥!!!我个人肯定还是喜欢直接煮啊哈哈哈,因为我爱吃鱼肉啊哈哈哈(适合真的想补身体吧??
如果想好喝建议还是!!不用破壁机方法戳这:http://t.cn/A6qU32pQ

反正真的有点被吓到…而且竟然成功了???特别特别香而且超奶超白(真的惊了??超浓,所有鱼骨都打进汤里了。。。很多人直接把鱼放进去。我建议还是要煎一下再放进去。

最神奇的是这个破壁机完全不会串味,我本来还以为这个打完鱼味道会很重???(就还挺神奇的,自动清洗一下就好。

做法的话我建议还是先把买来已经处理好的鲫鱼,然后冲洗干净正反面各划三四道。然后海盐、料酒腌10min
1.热锅凉油,加一点盐防溅再放鱼(腌好的鱼一定要用厨房纸擦干水分)。鱼放进锅不要动,煎3min然后翻面,再加点姜片一起。煎至金黄即可。

2.放进破壁机!加入生姜和热水,选择“浓汤”或者“米糊”功能。(看自己喜欢,我建议可以多煮一会,打碎一些)然后就忙自己的事情不用管了~
破壁机打碎整条鱼!!并且加热成浓汤。

3.打好的鱼汤我会再加白胡椒粉和盐还有少许豆腐然后果蔬汁功能再打一下特别细腻。不过杯底可能会有些小鱼刺,建议过滤。 http://t.cn/A65AGuSk